Samen met keukenchefs Yascha Oosterberg en Friso van Amerongen staat Bijdendijk voor de ‘keuken van de Lage Landen’, die gekenmerkt wordt door het Hollandse product in al zijn eenvoud. Ook wel ‘Low Food’ genoemd.

Met zijn jonge team laat hij zich inspireren door ingrediënten van Nederlandse bodem. Vaak maakt hij gebruik van de vele internationale smaken die de Nederlandse keuken door de eeuwen heen hebben beïnvloed.

Na een grootse verbouwing werd RIJKS® in november 2023 opnieuw geopend. Dit jaar viert RIJKS® haar 10e verjaardag met een speciaal menu: RIJKS10.

Bekijk het menu en de wijnkaart via onderstaande buttons.